收购全食只是一小步 亚马逊在食品供应链领域的野心大着呢

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　　亚马逊将改变世界各地人们的食物采买方式。

　　

　　编者按：上周，亚马逊宣布以137亿美元收购Whole Foods(以下称“全食”)，这是亚马逊较大的一次收购， 消息来得有点突然，很多人不明白为什么亚马逊会去收购一家高端有机食品公司，《快公司》记者 NOAH ROBISCHON 撰文表示这只是亚马逊的一个小目标，在去年年底采访 Jeff Bezos 时，就谈到了他在食品供应链领域的野心。

　　2007年8月，在华盛顿州美世岛的一个小社区，当亚马逊发布一项新鲜的杂货送货服务邀请试用测试时，没有人会预料到有一天它会用137亿美元收购全食杂货连锁店。而这只是个开始。这是亚马逊，一家野心大大超过年收入160亿美元的全食超市的公司。

　　从现在开始的十年，不仅是美国的杂货店购物方式，亚马逊也将改变世界各地人们的食物采买方式。因为对于亚马逊而言，易腐食品不仅仅代表着有望击败美国最大杂货商沃尔玛，而且也象征着一个重新思考定义食品采购和分销整个过程的机遇。

　　Bezos在去年十一月份的采访中告诉我： “如果不愿从长远考虑，那便不能有所创造。”(“ 为什么亚马逊是2017年世界上最具创新力的公司”)

　　“历经尝试与错误，最后你便会找到成功，”Bezos补充说：“这需要长期的思考。”

　　亚马逊杂货实验的实验室现在是全球性的，几乎任何一个拥有亚马逊仓储中心的城市都将可以提供杂货。11月份的时候，我问起亚马逊公司向百货业进军的情况，亚马逊的高级副总裁Doug Herrington表示：“通常情况下，再没有比我们的仓储中心更科学的地方了，如今我们只需要收集附近的邮政编码，拓展我们的服务就好。”

　　在过去两年中，亚马逊在英国、西班牙、意大利、法国、德国、日本等地开展了食品杂货业务。这些举措意在颠覆人们长达数十年甚至几个世纪的根深蒂固的购物行为。例如，在米兰，亚马逊通过Prime Now这一APP提供30种水果和蔬菜，全部采摘自当地的露天市场。去年六月，巴黎市长Anne Hidalgo发布了一篇新闻稿，批评亚马逊推出的Prime Now(这一服务包括新鲜和冷冻杂货的运输)。除了质疑这将对本地企业造成影响外，她要求亚马逊保证不会恶化巴黎的污染问题。之后的12月，法国连锁超市Monoprix制作了一档电视节目，讽刺亚马逊用于招徕顾客、宣传无需排队结账的Amazon GO广告。Monoprix自豪地宣称：“购物时你不需要一个APP。”

　　上周，有消息称新德里将授予亚马逊提供杂货服务的权利。而本周，亚马逊和印度最大的在线杂货店BigBasket之间的初步收购谈判消息曝光。在允许外国公司向消费者出售食品之前，印度政府提出的要求之一是，亚马逊提供的必须是从当地采购原材料生产加工而成的食品。对于这一挑战，亚马逊早已有所准备。

　　Bezos在采访中告诉我：“有一部分客户——我认为这是很大的一部分——在讨论将会进入人体、穿在身上或者将会进入孩子嘴里、穿在他们身上的东西时，会十分关注供应链的问题。”

　　可以在亚马逊 “Elements”高级产品系列中看到它使供应链更加透明化的举措。该产品系列包括具有独特代码的维生素补充剂和婴儿湿巾等产品，客户可以使用它来跟踪产品中的每种成分，包括它的产地和生产日期(如果你想，可以知道婴儿湿巾中的磷酸二钠是来自佐治亚州的奥古斯塔)。

　　从这个角度来看，收购全食——有机食品的主要供应超市、在那里每只鸡都有一个背景故事(即使它只是一个超市田园小说)，似乎是一个伟大的哲学匹配。

　　但是，我想知道的仅仅是亚马逊愿意走多远吗?毕竟，Bezos年少时花费了不少时间在祖父母的德克萨斯牧场里做农活。

　　“我们不会自己做的，”Bezos对我说：“我们聘用专家来制造这些产品，但是会检查并审核它是如何完成的，以及原材料都是来自哪里。”

　　正如Herrington所说，在这里起作用的不仅仅是哲学。亚马逊的许多产品制造商，包括婴儿湿巾制造商NicePak已经跟踪在他们的供应链。Herrington 表示：“但拥有一个想让客户看到这一切的合作伙伴是件新鲜事。”

　　因此，亚马逊授权其开发人员研发软件来吸收NicePak内部系统的数据，并将其提供给亚马逊的物流中心以及面向消费者的网站。

　　现在想象一下，亚马逊在全世界都是这样做的。正如已经建立起的电子商务操作系统那样，亚马逊现在准备为我们的食品供应链也创造一个相应的系统。这将使Bezos能够在全球各地提供最优质、最安全、最新鲜、最便宜的杂货。

　　使全食处于被收购地位的来自供应链和分销的挑战亚马逊早已掌握。Jana Partners，一家积极的投资公司在刚刚过去的4月一直在呼吁全食做出改变，对杂货商的供应链和分销策略进行彻底检查。

　　即使亚马逊收购全食也是一个失败的实验，这个世界上最大的在线零售商将会学到，收集大量的有用数据，将会更加贴近客户的每一愿望。